広島の「ヴィーガンカフェ」がリニューアル－総菜販売、テークアウトも

広島のヨガスタジオ「シャンティヨガ」（広島市中区三川町）に併設するカフェが1月5日、「ヴィーガンカフェ＆デリ」（TEL 082-247-8529）としてリニューアルオープンした。

　ベジタリアンの中でも、肉や魚、卵などの乳製品、動物性食品を使わない「ビーガン」料理を提供する同店。広島県産を中心とした旬の有機野菜で作るおかずを充実させ、店内に設けたショーケースには10種類を並べる。

　メニューは、おかず3種類とスープ、サラダ、玄米を使ったむすびかベーグルが選べるセットにアフタードリンクが付いた「デリ3種セット」（1,100 円）や平和公園近くのタイカレーと雑貨店「おさんぽまさら」（中島町）の「ベジカレーセット」（1,000円）、お子さまランチ「キッズプレート」 （650円）など。

　バターや生クリームを使用しないケーキやプリンなど、スイーツ（450円）は5種類前後をそろえる。このほか、フルーツと旬の野菜で作るグリーンスムージー（700円）など、カフェやドリンクメニューも充実させる。ケーキは売り切れる日もあるなど好評という。

　テークアウトの利用も多く、「イートインとの利用は半々」とシャンティヨガの前浩貴さん。おかずは2種類400円から販売しており、メニューの多くは テークアウトにも対応する。客単価は1,100円前後。平日はヨガの利用者や子どもを連れた女性客が中心だが、週末には外国人や遠方から足を運ぶ客の姿が 目立つという。

　「気軽に食事をしていただけたら」と前さん。「料理の精度も上げていきたい」と提案型の発信を目指す。カフェは2008年、ライフスタイルの一環として食事も提供したいと同スタジオが開いた。

　営業時間は11時30分～21時30分。


広島経済新聞　（2013年01月24日）